لہسن کے فوائد
لہسن کو غذائیت سے بھرپور ، کولیسٹرول سے لڑنے ، مدافعتی نظام کی حمایت کرنے ، بلڈ پریشر کو کم کرنے ، سوزش سے بچنے ، نزلہ زدہ ہونے سے بچنے ، دمہ کو بہتر بنانے کا دعوی کیا جاتا ہے ، جو کینسر کے خلاف بھی اچھا ہے۔ اگر آپ کو بطور علاج خالی پیٹ پر کچا لہسن کھانے کی سفارش کی گئی ہے تو ، آپ کو یہ جان لینا چاہئے کہ ، غیر معمولی استثناء کے ساتھ ، اس سے آپ کو کوئی نقصان نہیں ہوگا۔ لیکن یہ یقینی نہیں ہے کہ وہ آپ کو اپنی بیماریوں سے آزاد کرے گا یا بیمار ہونے سے بچائے گا۔
آپ جس چیز سے چھٹکارا نہیں پا سکتے وہ خصوصیت اور مستقل بو ہے - اور دوسروں کے لئے ناگوار ہے - کہ یہ آپ کی سانسوں پر چھوڑ دیتا ہے۔ کیوں کہ اس کے بیشتر خوبیوں سے استفادہ کرنے کے لئے ضروری ہے کہ اسے کچے میں لیا جائے۔ جب یہ درجہ حرارت 45 ڈگری سے اوپر پہنچ جاتا ہے تو ان میں سے بہت سے ایسے غائب ہوجاتے ہیں جیسے جادو کے ذریعہ۔
سچ یہ ہے کہ لہسن کی ایک پوری ثقافت موجود ہے جو بہت سارے معاشروں سے آتی ہے اور ہزاروں سال پرانا ہے ، اور بہت سارے سائنسدان ہیں جنہوں نے اس کے مطالعہ کرنے کے لئے خود کو وقف کر رکھا ہے کہ آیا اس میں اتنی ہی شفا یابی کی خصوصیات موجود ہیں جس میں یہ مانا جاتا ہے (بشمول اس کی اپنی بھی) پاسچر) اور اگرچہ ایسا لگتا ہے کہ یہ سوچنے کی کوئی سائنسی بنیاد ہے کہ اس کے اجزاء میں بہت سی خصوصیات ہیں ، ریاستہائے متحدہ کے نیشنل سینٹر برائے تکمیلی اور مربوط صحت کے مطابق ، بہت سارے غیر یقینی طور پر حتمی ہیں اور مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
مثال کے طور پر ، انہوں نے اپنی ویب سائٹ پر شائع ہونے والے ایک مضمون میں وضاحت کی ہے کہ ان کے ملک کا نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ یہ تسلیم کرتا ہے کہ لہسن میں کینسر کے مخالف امتیازی خصوصیات ہیں۔ لیکن وہ کینسر سے بچنے کے لئے لہسن کے اضافی اجزاء استعمال کرنے کی سفارش نہیں کرتا ہے۔ اور اس کے علاج کی امید میں بھی کم۔
یہ معلوم ہے کہ کچے لہسن کھانے سے معمول کی مقدار میں اہم تضادات نہیں ہوتے ہیں ، سوائے ان لوگوں کے جو پیٹ میں جلن یا الرجی کا سبب بنتے ہیں ، لیکن انتباہ کیا گیا ہے کہ یہ خون کی گردش کی دوائیوں کے اثر کو روک سکتا ہے (یہ ایک طاقتور اینٹیکوگولنٹ ہے) اور یہ بھی رہا ہے پرعزم ہے کہ اس سے ایچ آئ وی کے علاج میں استعمال ہونے والی سوکناویر جیسی دوائیوں کی تاثیر کم ہوسکتی ہے۔
لہسن کو خالی پیٹ پر کھانا جس کا اثر دن کے کسی بھی وقت پڑتا ہے ، لیکن اگر پوری نگل لیا جائے تو اس سے زیادہ مدد نہیں ملتی ہے۔ صحیح چیز یہ ہے کہ اس کو کچل دو یا اس سے بھی بہتر ، اسے پتلی چادروں میں کاٹ دیں اور ، اگر آپ ذائقہ کو تھوڑا سا نرم کرنا چاہتے ہیں تو ، زیتون ، سن ، اخروٹ یا ناریل کے تیل کے ساتھ ملا دیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس کی بنیادی معالج کی خوبی ایلیسن سے آتی ہے ، ایک جزو جو لہسن میں نہیں ہوتا ہے ، لیکن صرف اس وقت جاری ہوتا ہے جب ایلین ، ایک سلفر امینو ایسڈ ، اگر اس میں موجود ہوتا ہے تو ، آکسیجن کے ساتھ رابطے میں آجاتا ہے۔ اس میں دیگر مادے بھی موجود ہیں ، جن میں سے بہت سے اس کے ساتھ علامتی عمل میں کام کرتے ہیں۔
اس کے کچھ فعال اجزاء نچوڑ میں پائے جاتے ہیں جو ہیلتھ فوڈ اسٹورز اور ہربلسٹس میں فروخت ہوتے ہیں ، لیکن اس کے اثرات اس طریقہ پر منحصر ہوتے ہیں کہ وہ حاصل کیے گئے ہیں۔ قدرتی طور پر سب سے زیادہ مشابہت سرد دباؤ ہے ، حالانکہ کچھ استعمال کے ل a ایک خاص درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔
اس کی ایک اور خصوصیت یہ ہے کہ یہ ایلیسن ہے - لہسن کے جوس میں اوسطا مواد 4 گرام فی گرام ہے - یہ بہت زیادہ مستحکم ہے اور اس کا اثر اتنا فوری ہے کہ صرف سیکنڈوں میں یہ پھیپھڑوں تک پہنچ جاتا ہے ، اور اس وجہ سے اس کا علاج مناسب سمجھا جاتا ہے سانس میں انفیکشن یہاں تک کہ یہ جلد کو گھمانے اور خون کیشکاوں تک پہنچنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ اس کا تجربہ گھر پر آسانی سے کیا جاسکتا ہے ، یہ جانتے ہوئے کہ پیروں پر ننگے دانت ڈالنے اور جلد کے ساتھ رابطے میں رکھنے کے بعد ، اس کا ذائقہ کچھ ہی لمحوں میں طالو پر پایا جاتا ہے۔
سلفوکسائیڈ اجزاء بشمول ایلین ، جو اسے اپنی خصوصیت کی خوشبو اور ذائقہ مہیا کرتے ہیں ، انہضام کے راستے سے جسم میں داخل ہوتے ہیں اور ماہرین کے مطابق ، اس کا ایک طاقتور حیاتیاتی اثر ہوتا ہے۔
لہسن کا ایک اور مثبت پہلو یہ ہے کہ یہ بہت غذائیت سے بھرپور ہے۔ تقریبا 28 28 گرام میں 23 فیصد مینگنیج ، 17 فیصد وٹامن بی 6 ، 15 فیصد وٹامن سی ، 6 فیصد سیلینیم اور تقریبا 0.6 گرام فائبر کے علاوہ کیلشیم ، تانبے ، پوٹاشیم ، فاسفورس کی کافی مقدار ہوتی ہے ، آئرن اور وٹامن وی 1۔ حقیقت میں ، اس کو عملی طور پر ہر اس چیز کا سراغ لگانا سمجھا جاتا ہے جو زندہ رہنے کے لئے درکار ہوتا ہے ، حالانکہ اس میں منٹ کی مقدار ہوتی ہے۔ اور شاید ہی کسی بھی کیلوری کے ساتھ ، صرف 42 ، اور 1.8 گرام پروٹین اور 9 کاربوہائیڈریٹ۔
یہ گھریلو علاج کے حامیوں کے مطابق کچی لہسن کھانے کے بہت سارے فوائد ہیں ، جنہیں سائنسی علوم کی حمایت حاصل ہے ، لیکن اس کے باوجود دریافت کرنے اور بیان کرنے کے بہت کچھ ہیں۔ بہت ساری صورتوں میں نہ ہی وہ خوراکیں جو مناسب ہوں گی ، نہ تعدد یا اس کے ضمنی یا نقصان دہ اثرات ہوسکتے ہیں۔
اینٹی بائیوٹک
لہسن کی اینٹی بیکٹیریل کی سرگرمی ایلیسن کی وجہ سے ہے اور فرانسیسی سائنسدان لوئس پاسچر کو اس کی خاصیت 1858 میں اس سے منسوب کرنے والا پہلا سمجھا جاتا ہے۔ حال ہی میں کچھ مطالعات کا دعویٰ کیا گیا ہے کہ یہ متعدد گرام مثبت اور گرام منفی بیکٹریا اور بیکٹیریا کے خلاف موثر ثابت ہوسکتی ہے۔ ایسڈ سنکنرن ، بشمول سلمونیلا اور ایسچریچیا-کولی۔ دانتوں کی تختی کے مائکروبیل فلورا کے مثبت اثرات کا بھی مطالعہ کیا گیا ہے۔
اینٹی فنگل
لہسن کے حساس مشروم بہت سے ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ اس پودوں کے نچوڑ ان میں سے کچھ حیاتیات کی آکسیجن کی ضرورت کو کم کرنے کے قابل ہیں ، جو ان کی نشوونما کو سست کرتے ہیں اور لپڈ ، پروٹین اور نیوکلک ایسڈ کی ترکیب کو روکتا ہے۔
زرعی علاقوں میں کیڑوں پر قابو پانے کے لئے اس کے نچوڑ کا استعمال مخصوص جگہوں پر ہوتا ہے کیونکہ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ کیڑے مار دوائیوں کی طرح مؤثر ہے اور اس سے بہت کم نقصان دہ ہے۔
اینٹی وائرس
وائرس کے خلاف اس کی صلاحیت کا کم مطالعہ نہیں کیا گیا ہے ، حالانکہ وٹرو ریسرچ نے یہ ثابت کیا ہے کہ اس میں انفلوئنزا کے خلاف کچھ سرگرمی ہے۔ نزلہ زکام کی روک تھام کے لئے یہ 100 effective کارآمد ثابت نہیں ہوا ہے۔
12 مہینوں سے زیادہ عرصے میں کی جانے والی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ، مثال کے طور پر ، وہ لوگ جو اس سبزی کو بڑھا رہے ہیں ، ان لوگوں کے مقابلے میں 63 فیصد کم نزلہ ہوا تھا ، جنہوں نے پلیسبو لیا تھا اور بیمار دن میں 70 فیصد کمی واقع کی تھی ، پلیسبو میں پائے جانے والوں کے لئے پانچ اور باقی کے لئے ڈیڑھ افراد تھے۔ اسی طرح کے اور بھی ہیں ، لیکن ماہرین کا خیال ہے کہ نمونے کافی نہیں ہیں ، کیوں کہ مخصوص خوراکیں جو علاج معالجے کی ہوسکتی ہیں وہ قائم نہیں ہوسکتی ہیں یا اگر ان کے متضاد یا ضمنی اثرات ہوتے ہیں۔
کولیسٹرول
کولیسٹرول کو کم کرنا ریاستہائے متحدہ میں لہسن کے عرقوں کو کھا جانے کی ایک بنیادی وجہ ہے۔ کولیسٹرول کی کمی کے نتیجے میں ہونے والی اکثریت کے مطالعے میں ، روزانہ آدھے سے ایک گرام کے درمیان کھپت کرنا ضروری تھا ، لیکن یہ کمی کسی حد تک اہم نہیں تھی ، اس نے "بری" کولیسٹرول کو کچھ حد تک متاثر کیا ، لیکن اس میں تقریبا کچھ بھی نہیں اچھا "۔
ایسا لگتا ہے کہ یہ خوراک پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے اور لہسن آپ جتنا زیادہ کھاتے ہیں ، آپ کے کولیسٹرول کی سطح اتنی ہی کم ہوجاتی ہے ، لیکن یہ پتہ چلا ہے کہ یہ آخر کار کام کرنا چھوڑ دیتا ہے۔ اور یہ زیادہ واضح نہیں ہے کہ لہسن کا کون سا فارمیٹ ، چاہے پاؤڈر ، نچوڑ ، تیل یا گولیوں میں سب سے زیادہ موثر ہے۔ لہذا لہسن کی مقدار میں کولیسٹرول کی سطح میں کمی کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
بلڈ پریشر
بظاہر اس سبزی پر مشتمل گندھک رگوں میں نائٹرک ایسڈ کی تیاری کو تیز کرتا ہے ، جو آرام کرتا ہے اور اس کی لچک کو بہتر بناتا ہے اور خون کی زیادہ رکاوٹ گزرنے کی اجازت دیتا ہے۔ یورپی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن کے ذریعہ شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق ، بلڈ پریشر میں نمایاں کمی لانے والے مضامین میں لہسن 480 سے 960 ملی گرام (ایک دانت کا وزن تقریبا 2 گرام) تھا۔
کچھ ماہرین ضرورت کے مطابق کچھ دن یا ہفتوں کے لئے خالی پیٹ پر دانت دو لینے کا مشورہ دیتے ہیں۔ دوسرے لوگ روزانہ لہسن کے چار لونگ میں کم نہیں کرتے ہیں تاکہ اس کا نتیجہ نمایاں ہو۔ لیکن انہوں نے متنبہ کیا ہے کہ ہائی بلڈ پریشر میں مبتلا ہونے کی صورت میں اسے کبھی بھی کسی دوا کے طور پر نہ لیا جائے۔
اینٹی آکسیڈینٹ
امریکن نیوٹریشن سوسائٹی کے جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والے ایک مضمون میں ، لہسن کے نچوڑوں میں اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں جو تخم امراض کو روکتے ہیں۔ اگرچہ وہ وضاحت کرتے ہیں کہ یہ تازہ لہسن کے نچوڑ کے ساتھ حاصل کیا گیا ہے جو 20 ماہ سے بھی کم عرصے کے لئے پرانے ہیں۔ حاصل کردہ مادے میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں اس حقیقت کی وجہ سے کہ ایلیسن جیسے بہت ہی غیر مستحکم انووں کو دوسرے مستحکم میں تبدیل کرنے کے لئے ان میں ترمیم کی گئی ہے۔
تو یہ عمر بڑھنے سے متعلق بیماریوں جیسے منوبر اور الزائمر میں مضر اثرات پیدا کرسکتا ہے۔ اگرچہ اس معاملے میں بھی ، اس کے فوائد پر غور کرنے کے ل you آپ کو کافی مقدار میں کھانا پڑے گا۔
اینٹیٹوکسک
زیادہ مقدار میں ، لہسن سلفوکسائڈ بھاری دھات کی زہریلا کے خلاف رکاوٹ ہیں۔ اس سلسلے میں تحقیق کی گئی ہے ، جس میں ایک کار بیٹری پروسیسنگ پلانٹ میں شامل ہے جہاں یہ پتہ چلا ہے کہ لہسن نے خون کی برتری کی سطح کو 19٪ تک کم کرنے میں مدد کی ہے۔
اس سے دھات کے زہر آلود ہونے کی علامات سے بھی بچا یا کم ہوا جیسا کہ سر درد اور ہائی بلڈ پریشر۔
