Vitamin D and Health
وٹامن ڈی اور صحت
وٹامن ڈی ایک غذائیت ہے جو ہم کھاتے ہیں اور ایک ہارمون جو ہمارے جسم بناتے ہیں۔ یہ ایک چربی میں گھلنشیل وٹامن ہے جو طویل عرصے سے جسم کو کیلشیم اور فاسفورس کو جذب کرنے اور برقرار رکھنے میں مدد کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ دونوں ہڈی کی تعمیر کے لئے اہم ہیں. اس کے علاوہ، لیبارٹری کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن ڈی کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو کم کر سکتا ہے، انفیکشن کو کنٹرول کرنے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جسم کے بہت سے اعضاء اور بافتوں میں وٹامن ڈی کے لیے رسیپٹرز ہوتے ہیں، جو ہڈیوں کی صحت سے بڑھ کر اہم کردار کی تجویز کرتے ہیں، اور سائنسدان دیگر ممکنہ افعال کی سرگرمی سے تحقیقات کر رہے ہیں۔
کچھ غذائیں قدرتی طور پر وٹامن ڈی پر مشتمل ہوتی ہیں، حالانکہ کچھ غذائیں وٹامن کے ساتھ مضبوط ہوتی ہیں۔ زیادہ تر لوگوں کے لیے، کافی وٹامن ڈی حاصل کرنے کا بہترین طریقہ سپلیمنٹ لینا ہے کیونکہ کھانے کے ذریعے کافی کھانا مشکل ہوتا ہے۔ وٹامن ڈی سپلیمنٹس دو شکلوں میں دستیاب ہیں: وٹامن D2 ("ergocalciferol" یا پری وٹامن D) اور وٹامن D3 ("cholecalciferol")۔ دونوں قدرتی طور پر پیدا ہونے والی شکلیں بھی ہیں جو سورج کی الٹرا وائلٹ-B (UVB) شعاعوں کی موجودگی میں پیدا ہوتی ہیں، اس لیے اس کا عرفی نام، "دھوپ کا وٹامن" ہے، لیکن D2 پودوں اور فنگی میں پیدا ہوتا ہے اور D3 انسانوں سمیت جانوروں میں۔ جلد میں وٹامن ڈی کی پیداوار وٹامن ڈی کا بنیادی قدرتی ذریعہ ہے، لیکن بہت سے لوگوں کی سطح ناکافی ہوتی ہے کیونکہ وہ ایسی جگہوں پر رہتے ہیں جہاں سردیوں میں سورج کی روشنی محدود ہوتی ہے، یا زیادہ وقت اندر رہنے کی وجہ سے ان کے پاس سورج کی روشنی محدود ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ،
RDA: 19 سال اور اس سے زیادہ عمر کے بالغوں کے لیے تجویز کردہ غذائی الاؤنس مردوں اور عورتوں کے لیے یومیہ 600 IU ہے، اور 70 سال سے زیادہ کے بالغوں کے لیے یہ روزانہ 800 IU ہے۔
UL: قابل برداشت اوپری انٹیک لیول زیادہ سے زیادہ روزانہ کی مقدار ہے جس سے صحت پر مضر اثرات کا امکان نہیں ہے۔ بالغوں اور 9 سال سے زیادہ عمر کے بچوں کے لیے وٹامن ڈی کا UL 4,000 IU ہے۔
بہت سے لوگ وٹامن کی کم از کم ضرورت کو پورا نہیں کر رہے ہیں۔ NHANES کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 51 سے 71 سال کی خواتین میں کھانے اور سپلیمنٹس سے وٹامن ڈی کی اوسط مقدار 308 IU یومیہ تھی، لیکن صرف کھانے سے صرف 140 IU (بشمول مضبوط مصنوعات)۔ [1] دنیا بھر میں، ایک اندازے کے مطابق 1 بلین لوگوں کے خون میں وٹامن ڈی کی ناکافی سطح ہے، اور اس کی کمی تمام نسلوں اور عمر کے گروہوں میں پائی جا سکتی ہے۔ [2-4] صنعتی ممالک میں، ڈاکٹر ریکٹس کے دوبارہ سر اٹھانے کو دیکھ رہے ہیں، ہڈیوں کو کمزور کرنے والی بیماری جسے وٹامن ڈی کی مضبوطی کے ذریعے بڑی حد تک ختم کر دیا گیا تھا۔ [5-7] اس بارے میں سائنسی بحث ہے کہ لوگوں کو روزانہ کتنے وٹامن ڈی کی ضرورت ہوتی ہے اور بیماری سے بچنے کے لیے سیرم کی بہترین سطح کیا ہونی چاہیے۔ انسٹی ٹیوٹ آف میڈیسن (IOM) نے نومبر 2010 میں امریکہ اور کینیڈا میں بچوں اور بڑوں کے لیے روزانہ وٹامن ڈی کی مقدار کو 600 IU تک بڑھانے کی سفارشات جاری کیں۔ [1] رپورٹ نے بالائی حد کو بھی 2,000 سے بڑھا کر 4,000 IU یومیہ کر دیا ہے۔ اگرچہ کچھ گروپس جیسے دی اینڈوکرائن سوسائٹی وٹامن ڈی کی مناسب سیرم لیول تک پہنچنے کے لیے روزانہ 1,500 سے 2,000 IU تجویز کرتے ہیں، لیکن IOM نے محسوس کیا کہ ہڈیوں کی صحت کے علاوہ وٹامن ڈی اور صحت کے فوائد کے ساتھ وجہ اور اثر کا تعلق قائم کرنے کے لیے کافی ثبوت موجود نہیں ہیں۔ اس وقت سے، نئے شواہد نے وٹامن ڈی کی مناسب مقدار کے استعمال کے دیگر فوائد کی حمایت کی ہے، حالانکہ اس مقدار پر ابھی تک اتفاق رائے نہیں ہے جسے مناسب سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ کچھ گروپس جیسے دی اینڈوکرائن سوسائٹی وٹامن ڈی کی مناسب سیرم لیول تک پہنچنے کے لیے روزانہ 1,500 سے 2,000 IU تجویز کرتے ہیں، لیکن IOM نے محسوس کیا کہ ہڈیوں کی صحت کے علاوہ وٹامن ڈی اور صحت کے فوائد کے ساتھ وجہ اور اثر کا تعلق قائم کرنے کے لیے کافی ثبوت موجود نہیں ہیں۔ اس وقت سے، نئے شواہد نے وٹامن ڈی کی مناسب مقدار کے استعمال کے دیگر فوائد کی حمایت کی ہے، حالانکہ اس مقدار پر ابھی تک اتفاق رائے نہیں ہے جسے مناسب سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ کچھ گروپس جیسے دی اینڈوکرائن سوسائٹی وٹامن ڈی کی مناسب سیرم لیول تک پہنچنے کے لیے روزانہ 1,500 سے 2,000 IU تجویز کرتے ہیں، لیکن IOM نے محسوس کیا کہ ہڈیوں کی صحت کے علاوہ وٹامن ڈی اور صحت کے فوائد کے ساتھ وجہ اور اثر کا تعلق قائم کرنے کے لیے کافی ثبوت موجود نہیں ہیں۔ اس وقت سے، نئے شواہد نے وٹامن ڈی کی مناسب مقدار کے استعمال کے دیگر فوائد کی حمایت کی ہے، حالانکہ اس مقدار پر ابھی تک اتفاق رائے نہیں ہے جسے مناسب سمجھا جاتا ہے۔
وٹامن ڈی اور صحت
بیماری کی روک تھام میں وٹامن ڈی کا کردار تحقیق کا ایک مقبول علاقہ ہے، لیکن RDA سے زیادہ مقدار لینے کے فائدے کے بارے میں واضح جوابات حتمی نہیں ہیں۔ اگرچہ مشاہداتی مطالعات میں ایسی آبادیوں میں بعض بیماریوں کی کم شرحوں کے ساتھ گہرا تعلق نظر آتا ہے جو دھوپ والے آب و ہوا میں رہتی ہیں یا ان میں وٹامن ڈی کی سیرم کی سطح زیادہ ہوتی ہے، لیکن کلینیکل ٹرائلز جو لوگوں کو کسی خاص بیماری پر اثر انداز ہونے کے لیے وٹامن ڈی کے سپلیمنٹس دیتے ہیں، ابھی تک غیر نتیجہ خیز ہیں۔ اس کی وجہ مختلف مطالعاتی ڈیزائن، مختلف آبادیوں میں وٹامن ڈی کے جذب کی شرح میں فرق، اور شرکاء کو دی جانے والی مختلف خوراکیں ہو سکتی ہیں۔ وٹامن ڈی اور صحت کے مخصوص حالات اور بیماریوں پر تحقیق کے بارے میں مزید جانیں:
