fruit kiwi

fruit kiwi

In-Season Kiwi Nutrition Kiwis are all the rage these days and are a healthy fruit with up to 24 nutrients. When we think of 'kiwi', we usually think of a sweet and sour taste, but the nutritional value is as high as that of the standard vegetable. If you eat just one kiwi a day, you can get the recommended daily amount of vitamin C.

Eating kiwi, the number 1 fruit in nutrient density, boosts immunity 

کیوی کھانا، غذائیت کی کثافت میں نمبر 1 پھل، قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے

موسم میں کیوی غذائیت کیوی ان دنوں زوروں پر ہیں اور 24 تک غذائی اجزاء کے ساتھ ایک صحت بخش پھل ہیں۔ جب ہم 'کیوی' کے بارے میں سوچتے ہیں، تو ہم عام طور پر میٹھے اور کھٹے ذائقے کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن غذائیت کی قیمت اتنی ہی اعلیٰ ہے جتنی معیاری سبزیوں کی ہے۔ اگر آپ دن میں صرف ایک کیوی کھاتے ہیں، تو آپ روزانہ وٹامن سی کی تجویز کردہ مقدار حاصل کر سکتے ہیں، اور غذائی ریشہ اور فولک ایسڈ کی زیادہ مقدار ہاضمہ اور خلیوں کی تخلیق کو بہتر بنا سکتی ہے۔ وٹامن اے، بی، ای، اور کے، معدنیات جیسے کیلشیم، پوٹاشیم، اور میگنیشیم اور مختلف اینٹی آکسیڈنٹس بھی فراہم کیے جاتے ہیں۔ ہم نے 'کیوی' کے مختلف غذائی اجزاء اور اثرات کو دیکھا، جو ہمارے خاندان کے لیے صحت کا مددگار ہے۔

Fruit kiwi benefit 

زیادہ تر پھل سبزیوں کے مقابلے کیلوریز میں زیادہ ہوتے ہیں اور وٹامنز اور معدنیات میں کم ہوتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ماہرین پھلوں کو 'اسٹاک' کے بجائے 'ڈیزرٹ' کے طور پر تجویز کرتے ہیں۔ لیکن کیوی مختلف ہے۔ ایک کیوی (تقریباً 80 گرام) ایک ہاتھ میں پکڑنے کے لیے کافی چھوٹا ہے، لیکن اندر سے بہت بھرا ہوا ہے۔ بہت سی مختلف قسمیں ہیں، اور وہ سورج کے سونے، سونے، سبز اور سرخ کیویز میں تقسیم کیے گئے ہیں، اور ہر ایک کی غذائیت کی طاقت قدرے مختلف ہے۔ میٹھا چکھنے والے دھوپ میں سونے والے کیوی فروٹ میں وٹامن اے اور سی اور لیوٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو آنکھوں کی روشنی میں مدد دیتی ہے۔ کوریا میں سب سے زیادہ عام کیوی سن گولڈ اور گرین کیوی ہے، دونوں کو بہترین 'غذائی کثافت' کے ساتھ پھل سمجھا جاتا ہے۔

غذائیت کی کثافت فی 100 کلو کیلوری خوراک کی غذائی قدر کا اشارہ ہے۔ یہ تجویز کردہ روزانہ کی مقدار کے مقابلے میں پروٹین، غذائی ریشہ، وٹامنز اور معدنیات جیسے غذائی اجزاء کی مقدار کا حساب لگا کر لگایا جاتا ہے۔ اسکور جتنا زیادہ ہوگا، مختلف اجزاء کی تعداد اتنی ہی زیادہ ہوگی اور کیوی بہترین پھل ہے۔ زیسپری سن گولڈ کیوی (29.8 پوائنٹس) اور گرین کیوی (20 پوائنٹس) تربوز (7.1 پوائنٹس)، کیلے (5.6 پوائنٹس) اور سیب (3.5 پوائنٹس) سے نمایاں طور پر زیادہ ہیں۔

اس میں 24 غذائی اجزاء یکساں طور پر

ہوتے ہیں، اور 'وٹامن سی'، کیوی کا اہم غذائیت، تجویز کردہ روزانہ کی مقدار سے زیادہ ہوتا ہے۔ خاص طور پر سن گولڈ کیوی میں وٹامن سی کی مقدار 161.3 ملی گرام فی 100 گرام ہے، جو کہ ایک سنتری سے تین گنا اور سیب سے 35 گنا زیادہ ہے، جسے وٹامن سی سے بھرپور پھل کہا جاتا ہے۔

fruit kiwi

وٹامن سی جسم میں بہت سے کردار ادا کرتا ہے۔ یہ جمع شدہ تھکاوٹ کو دور کرتا ہے، جلد کی لچک کو بڑھاتا ہے، اور خون کی کمی کو روکنے کے لیے جسم میں آئرن کے جذب کو فروغ دیتا ہے۔ اس کے علاوہ کیوی میں موجود وٹامن سی کے ساتھ کیروٹینائیڈز جو کہ زرد پھلوں میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں، جسم کی قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے۔ 2008 میں، نیوزی لینڈ کے ایک زرعی تحقیقی ادارے 'ایگری ریسرچ' کی ایک ریسرچ ٹیم نے 10 چوہوں کو 20 دن تک گولڈ کیوی اور 20 فیصد شوگر کا محلول (کنٹرول) کھلایا۔ پھر، مدافعتی ردعمل کو چیک کرنے کے لیے، چوہوں کو ہیضے کا وائرس دیا گیا۔ نتیجے کے طور پر، 'ٹوٹل امیونوگلوبلین (آئی جی)' کی سطح، جو کہ مدافعتی ردعمل کی نشاندہی کرتی ہے، گولڈ کیوی کھانے والے چوہوں میں کنٹرول گروپ کے مقابلے میں دو گنا سے زیادہ بڑھ گئی۔ تحقیقی ٹیم نے تجزیہ کیا کہ "کیوی میں موجود وٹامن سی اور کیروٹینائڈز جیسے اینٹی آکسیڈنٹ غذائی اجزاء مدافعتی سرگرمی کو بڑھانے کے لیے اینٹی باڈیز بناتے ہیں۔"

کیوی کا دوسرا اہم غذائیت 'ڈائیٹری فائبر' ہے۔ کیوی میں تقریباً 1.4 ~ 3 گرام فی 100 گرام غذائی ریشہ ہوتا ہے، جو کہ آلو (2.2 گرام) اور بروکولی (2.6 گرام) کی طرح ہے، جو سبزیوں میں غذائی ریشہ سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کیوی میں پانی میں گھلنشیل اور ناقابل حل غذائی ریشہ دونوں ہوتے ہیں جو پانی میں گھل جاتے ہیں۔ حل پذیر غذائی ریشہ پانی کو رکھتا ہے اور پاخانہ کو نرم بناتا ہے اور آنتوں کی حرکت کو فروغ دیتا ہے۔ اس کے برعکس، ناقابل حل غذائی ریشہ آنت میں باقیات کو نیچے گھسیٹ کر خوشگوار آنتوں کی حرکت کو دلانے کی خصوصیت رکھتا ہے۔

حال ہی میں، کیوی فروٹ کے شوچ کے اثر کی براہ راست پیمائش کرنے والی ایک تحقیق کے نتائج بھی شائع ہوئے۔ گزشتہ مئی میں جرنل آف دی امریکن ڈائجسٹو اینڈ گیسٹرو انٹیسٹائنل ایسوسی ایشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں نیوزی لینڈ، جاپان اور اٹلی کے محققین نے کیوی کے آنتوں کے افعال کو بہتر بنانے کے اثرات کو سائیلیم سے موازنہ کیا جو کہ قبض کے علاج میں ایک اہم جزو ہے۔ تحقیقی ٹیم نے مجموعی طور پر 178 شرکاء کو ایک صحت مند گروپ اور قبض زدہ گروپ میں تقسیم کیا اور انہیں ایک ماہ تک 2 سبز کیوی یا 7.5 گرام سائیلیم روزانہ کھانے کو کہا۔ ایک ماہ کے بعد، قبض کے مریض جنہوں نے سائیلیم کھایا ان کے آنتوں کی تعداد میں تجربے سے پہلے کے مقابلے میں ہفتے میں 0.92 گنا اضافہ ہوا، اور سبز کیوی کھانے والے مریضوں کے گروپ میں 2.1 گنا اضافہ ہوا۔ یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کے مطابق، ہفتے میں ایک بار آنتوں کی حرکت کی فریکوئنسی میں اضافہ طبی لحاظ سے ایک اہم تبدیلی ہے۔ تحقیقی ٹیم نے وضاحت کی، "ہم نے کیوی کی صلاحیت کو قبض کے علاج کے طور پر دیکھا۔"

اگر 5-7 دن کے لیے چھوڑ دیا جائے تو کھٹا ذائقہ غائب ہو جاتا ہے،

اور کیوی کے تیسرے بڑے غذائی اجزاء 'فولک ایسڈ' کو صرف کھانے سے پورا کرنا مشکل ہوتا ہے۔ فی 100 گرام کیوی فروٹ میں فولک ایسڈ کا مواد سبز کیوی کے لیے 38.2㎍ اور سن گولڈ کیوی کے لیے 30.6㎍ ہے، جو پھلوں میں سب سے زیادہ ہے۔

فولک ایسڈ، جو کہ خلیات کی نشوونما اور نشوونما میں شامل ہے، ایک غذائیت سمجھا جاتا ہے جسے حاملہ خواتین کو خاص طور پر جنین کی نارمل نشوونما اور پیدائشی نقائص کی روک تھام کے لیے کھانا چاہیے۔ کیوی میں موجود وٹامن جز فولک ایسڈ کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے، اس لیے یہ صرف فولک ایسڈ سپلیمنٹس لینے سے زیادہ موثر ہے۔ اس کے علاوہ، کیوی فروٹ وٹامن ای سے بھرپور ہوتا ہے، جو جلد کی عمر بڑھنے سے روکتا ہے، اور پوٹاشیم، جو خون میں شکر کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، اس لیے اسے سبزیوں کی بجائے ایک اہم غذا کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔

fruit kiwi is best fruit 

 

کیوی کچے ہونے پر کھٹا ذائقہ دار ہوتا ہے، لیکن اچھی طرح پکانے پر اس میں چینی کی مقدار اتنی ہی زیادہ ہوتی ہے جتنی کہ آڑو۔ یہاں تک کہ سخت کیوی بھی مزیدار طریقے سے پک جائیں گے اگر کمرے کے درجہ حرارت پر 5-7 دن کے لیے چھوڑ دیا جائے۔ اگر آپ اسے جلدی کھانا چاہتے ہیں تو اسے ایک پکے ہوئے کیلے سے بند کر کے کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کر لیں۔ کیلے کے چھلکے سے ایتھیلین گیس نکلتی ہے جو 1 سے 3 دن میں نرم اور میٹھی ہو جاتی ہے۔